Odkrywanie tajemnic egzotycznych owoców to nie tylko kulinarna przygoda, ale także sposób na wzbogacenie codziennej diety. Pomelo, znane również jako pomarańcza olbrzymia, to owoc, który zasługuje na szczególną uwagę. Bogaty w witaminy i minerały, stanowi doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie i smakowite doznania. Jak zatem prawidłowo obierać i spożywać ten wyjątkowy cytrus?
Co to jest pomelo?
Pomelo (Citrus grandis), pochodzące z Azji Południowo-Wschodniej, to największy owoc cytrusowy na świecie. Choć przypomina grejpfruta, jest od niego zdecydowanie większy i słodszy. Średnica pomelo może sięgać nawet 30 cm, a waga ponad 2 kg. Jego skórka, przybierająca barwy od jasnozielonej po żółtą, jest gruba i gąbczasta, co sprawia, że owoc długo zachowuje świeżość.
Wewnątrz pomelo kryje się soczysty, aromatyczny miąższ o różnych odcieniach – od żółtego przez różowy, aż po czerwony. Smak pomelo jest słodki, z delikatnym akcentem charakterystycznym dla cytrusów, co czyni go idealnym składnikiem zarówno sałatek, jak i deserów.
Jak obrać pomelo?
Obieranie pomelo może początkowo wydawać się trudne ze względu na jego grubą skórkę, ale z odpowiednią techniką staje się to prostsze. Przed przystąpieniem do obierania, należy dokładnie umyć owoc. Następnie, korzystając z noża, nacinamy skórkę pomelo wzdłuż i wszerz, tworząc krzyż. Po nacięciu, skórkę można łatwo zdjąć rękoma, zaczynając od nasady.
Po usunięciu skórki, warto także pozbyć się gorzkich błon otaczających miąższ oraz pestek. Miąższ można rozdzielić na segmenty i delektować się jego smakiem w najczystszej postaci.
Jak jeść pomelo?
Pomelo to owoc, który można spożywać na wiele sposobów. Najprostszym i najpopularniejszym jest jedzenie go na surowo. Można także dodać go do różnorodnych sałatek – zarówno owocowych, jak i warzywnych. Doskonale komponuje się z rukolą, orzechami czy szynką parmeńską.
Pomelo jest również świetnym składnikiem do przygotowywania świeżo wyciskanych soków, które są nie tylko orzeźwiające, ale także bogate w witaminy. Można go także wykorzystać jako dodatek do sosów i marynat, które wzbogacą smak mięs.
Sałatka z pomelo
Jednym z popularnych dań z wykorzystaniem pomelo jest sałatka. Pomelo można łączyć z różnymi składnikami, tworząc zdrowe i smaczne kompozycje. Oto przykładowy przepis na sałatkę z pomelo, roszponką i szynką parmeńską:
- 1 pomelo
- 100g roszponki
- 80g szynki parmeńskiej
- 100g orzechów włoskich
- garść płatków migdałowych
- garść suszonej żurawiny
Do dressingu potrzebne będą: sok z cytryny, 2 łyżki musztardy, 80 ml oleju z oliwek, 2-3 łyżki miodu, sól i pieprz. Wszystkie składniki mieszamy, polewamy sałatkę i gotowe!
Właściwości zdrowotne pomelo
Pomelo to nie tylko smaczny owoc, ale także prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Jest bogate w witaminy A, C, E oraz z grupy B, a także w minerały takie jak potas, wapń, fosfor i magnez. Jego regularne spożywanie może wspierać układ odpornościowy, poprawiać trawienie oraz chronić serce.
Dzięki zawartości przeciwutleniaczy, pomelo działa przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo. Zawarte w nim flawonoidy i polifenole pomagają neutralizować wolne rodniki, co opóźnia procesy starzenia się komórek. Pomelo jest również niskokaloryczne, co czyni je idealnym składnikiem diet odchudzających.
Korzyści dla zdrowia
Regularne spożywanie pomelo może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak:
- obniżenie poziomu cholesterolu LDL,
- wspomaganie pracy układu krążenia,
- ochrona przed chorobami serca,
- poprawa kondycji skóry i włosów,
- wzmocnienie układu odpornościowego.
Jak przechowywać pomelo?
Aby cieszyć się świeżością pomelo przez dłuższy czas, warto znać odpowiednie metody jego przechowywania. Nieobrany owoc najlepiej trzymać w chłodnym, ciemnym miejscu – w takich warunkach może zachować świeżość nawet przez kilka miesięcy. Po obraniu pomelo należy przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, nie dłużej niż kilka dni.
Dzięki grubej skórce, pomelo doskonale nadaje się do długotrwałego przechowywania, co pozwala mieć ten egzotyczny owoc zawsze pod ręką, gotowy do spożycia.
Co warto zapamietać?:
- Pomelo (Citrus grandis) to największy owoc cytrusowy, osiągający średnicę do 30 cm i wagę ponad 2 kg.
- Obieranie pomelo: naciąć skórkę wzdłuż i wszerz, a następnie zdjąć ją rękoma, usuwając także gorzkie błony i pestki.
- Pomelo można jeść na surowo, dodawać do sałatek, soków oraz sosów, co wzbogaca smak potraw.
- Regularne spożywanie pomelo wspiera układ odpornościowy, poprawia trawienie i chroni serce dzięki zawartości witamin i przeciwutleniaczy.
- Przechowywać nieobrane pomelo w chłodnym, ciemnym miejscu; po obraniu w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie kilka dni.
