Kumkwat, znany jako „złota pomarańcza”, to egzotyczny owoc cytrusowy, który zyskuje coraz większą popularność w kuchniach na całym świecie. Jego wyjątkowy smak i wartości odżywcze sprawiają, że jest niezwykle ceniony. W niniejszym artykule przyjrzymy się, jak jeść kumkwat, jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą jego spożywanie oraz jak można go wykorzystać w codziennej diecie.
Co to jest kumkwat?
Kumkwat to owoc pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej, który swoim wyglądem przypomina małą pomarańczę. Charakteryzuje się cienką, jadalną skórką, która jest słodka, oraz kwaśnym miąższem. Rośnie na wiecznie zielonych drzewach lub krzewach, które osiągają niewielkie rozmiary. W Europie kumkwaty pojawiły się w XIX wieku dzięki szkockiemu botanikowi Robertowi Fortune’owi.
Warto zwrócić uwagę na różnorodność odmian kumkwatów. Najbardziej znane to Nagami i Meiwa. Odmiana Nagami jest popularna w Stanach Zjednoczonych i charakteryzuje się bardziej cierpkim smakiem. Z kolei Meiwa, bardziej rozpowszechniona w Chinach, jest słodsza i bardziej okrągła.
Właściwości zdrowotne
Kumkwaty są bogate w witaminy i minerały, co czyni je wartościowym elementem zdrowej diety. Zawierają dużą ilość witaminy C – 100 g owoców pokrywa 49% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Owoce te są również źródłem witamin z grupy B, które wspierają metabolizm oraz zdrowie układu nerwowego.
Warto podkreślić także obecność błonnika, którego w kumkwatach jest aż 6,5 g na 100 g owoców, co stanowi 23% dziennego zapotrzebowania. Błonnik wspomaga trawienie, reguluje pracę jelit i pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi.
Jakie są korzyści z jedzenia kumkwatów?
Kumkwaty mają wiele korzyści zdrowotnych, które wynikają z bogactwa witamin, minerałów i antyoksydantów. Spożywanie tych owoców wzmacnia odporność organizmu, co jest szczególnie istotne w okresie jesienno-zimowym.
Wysoka zawartość witaminy C i antyoksydantów w kumkwatach pomaga chronić organizm przed wolnymi rodnikami, obniżając ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych.
Wsparcie dla układu trawiennego
Błonnik zawarty w kumkwatach odgrywa kluczową rolę w zdrowiu układu trawiennego. Regularne spożywanie tych owoców wspiera funkcjonowanie jelit, zapobiega zaparciom i pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu. Dieta bogata w błonnik obniża również ryzyko wystąpienia raka jelita grubego.
Inne korzyści zdrowotne
Kumkwaty wspierają zdrowie wątroby, poprawiają jakość krwi i mogą obniżać poziom cholesterolu dzięki zawartości fitosteroli i przeciwutleniaczy. Związki zawarte w tych owocach mogą również chronić serce przed udarem i zawałem.
- Wzmacniają układ odpornościowy dzięki wysokiej zawartości witaminy C.
- Wspomagają trawienie dzięki obecności błonnika.
- Chronią serce i układ krążenia.
- Mogą pomóc w walce z nadwagą dzięki niskiej kaloryczności.
Jak jeść kumkwat?
Kumkwat to owoc, który można jeść na wiele sposobów. Najczęściej spożywa się go na surowo, razem ze skórką, która zawiera najwięcej cennych składników odżywczych. Przed spożyciem warto dokładnie umyć owoc i delikatnie przetoczyć go między palcami, aby uwolnić olejki eteryczne ze skórki.
Kumkwat w kuchni
Świeże kumkwaty można wykorzystać w wielu daniach. Słodko-kwaśny smak sprawia, że są doskonałym dodatkiem do marmolad, dań mięsnych, sałatek oraz wypieków. Mogą być również kandyzowane i używane jako dekoracja deserów lub dodatek do owsianki i muesli.
Przykłady zastosowania kumkwatu w kuchni:
- Marmolady i dżemy – dodają cytrusowej nuty porannym wypiekom.
- Dania mięsne – wzbogacają smak potraw z wołowiny czy jagnięciny.
- Sałatki – świetnie komponują się z zieleninami i owocami.
- Wypieki – dodają nieoczekiwanego akcentu do ciast i tart.
Gdzie kupić kumkwat?
W Polsce kumkwaty są dostępne głównie w dużych supermarketach i dyskontach spożywczych, zwłaszcza w sezonie od listopada do czerwca. Można je również znaleźć w formie suszonej w sklepach internetowych. Wybierając świeże owoce, warto zwrócić uwagę na ich jędrność i intensywny pomarańczowy kolor.
Ceny kumkwatów mogą się różnić w zależności od miejsca zakupu i sezonu, ale zazwyczaj wynoszą około 30-35 zł za kilogram. Warto poszukać ich w pobliskich sklepach, aby cieszyć się ich wyjątkowym smakiem i licznymi korzyściami zdrowotnymi.
Co warto zapamietać?:
- Kumkwat, znany jako „złota pomarańcza”, to owoc cytrusowy bogaty w witaminę C (49% dziennego zapotrzebowania w 100 g).
- Owoce zawierają 6,5 g błonnika na 100 g, co wspomaga trawienie i zdrowie jelit.
- Regularne spożywanie kumkwatów wzmacnia odporność i chroni serce przed chorobami.
- Kumkwaty można jeść na surowo, w marmoladach, daniach mięsnych, sałatkach i wypiekach.
- Dostępność kumkwatów w Polsce: głównie w supermarketach od listopada do czerwca, cena około 30-35 zł za kilogram.
