Awokado, znane ze swojego delikatnego smaku i kremowej konsystencji, zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Ten zielony owoc, często nazywany „superfood”, oferuje nie tylko wszechstronność kulinarną, ale także bogactwo składników odżywczych. Jak więc właściwie je spożywać i jakie wartości odżywcze kryje w sobie awokado?
Jak jeść awokado?
Awokado można spożywać na wiele sposobów, co czyni go niezwykle uniwersalnym składnikiem w kuchni. Jego subtelny, maślany smak sprawia, że doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Warto zwrócić uwagę na kilka podstawowych metod przygotowania awokado, które pozwolą w pełni cieszyć się jego smakiem i właściwościami.
Surowe awokado
Najprostszym sposobem na spożycie awokado jest zjedzenie go na surowo. Wystarczy przekroić owoc na pół, usunąć pestkę i wydrążyć miąższ łyżeczką. Dodanie odrobiny soli, pieprzu lub soku z cytryny może podkreślić jego delikatny smak i jednocześnie zapobiec ciemnieniu.
Pasta z awokado
Awokado jest idealne do przygotowania past, które można podawać na pieczywie. Do najbardziej znanych należy guacamole – meksykańska specjalność z dodatkiem pomidorów, cebuli i kolendry. Alternatywnie, można rozgnieść awokado z cytryną, czosnkiem i oliwą z oliwek, tworząc prostą i smaczną pastę.
Smoothie i miski śniadaniowe
Awokado świetnie sprawdza się jako baza do smoothie, nadając im kremową konsystencję. W połączeniu z bananem, szpinakiem i mlekiem kokosowym tworzy pożywny napój, idealny na śniadanie. Można je również dodać do misek śniadaniowych razem z płatkami owsianymi i owocami.
Jak obrać awokado?
Obieranie awokado może wydawać się trudne, ale jest to proces prosty, jeśli zastosujemy kilka podstawowych kroków. Poniżej znajdziesz instrukcje, jak to zrobić:
- Dokładnie umyj owoc pod strumieniem bieżącej wody.
- Przekrój awokado dużym ostrym nożem wzdłuż, dociskając go aż do pestki.
- Przekręć połówki owocu w dwóch kierunkach, aby się łatwo oddzieliły.
- Podważ pestkę łyżeczką lub nożem i wyciągnij ją.
- Wydrąż miąższ za pomocą dużej łyżki lub obierz skórkę nożykiem.
Jakie wartości odżywcze ma awokado?
Awokado jest owocem o nieco wyższej kaloryczności, jednak towarzyszące temu wartości odżywcze czynią go cennym składnikiem diety. 100 gramów tego owocu dostarcza około 160 kcal, a także wiele niezbędnych witamin i minerałów.
Awokado zawiera zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które wspierają zdrowie serca i pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu.
Wśród witamin w awokado znajdziemy witaminę E, K, B6, kwas foliowy oraz potas. Witamina E działa jako naturalny antyoksydant, witamina K wspomaga krzepliwość krwi, a witamina B6 pomaga w produkcji czerwonych krwinek. Kwas foliowy jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, a potas wspiera pracę mięśni i układu nerwowego.
Antyoksydanty i błonnik
Awokado jest także bogate w antyoksydanty, takie jak luteina, która chroni wzrok, oraz błonnik, który wspiera trawienie i przyczynia się do dłuższego uczucia sytości. Dzięki temu regularne spożywanie awokado może przyczynić się do ochrony przed chorobami serca i wspierać zdrowie mózgu.
Z czym najlepiej łączyć awokado?
Awokado doskonale komponuje się z wieloma różnorodnymi składnikami, co czyni je uniwersalnym dodatkiem do wielu potraw. Oto kilka pomysłów, jak najlepiej łączyć ten owoc:
- Sery, zwłaszcza miękkie, takie jak mozzarella czy feta.
- Pieczarki i inne grzyby, które podkreślą jego delikatny smak.
- Ryby i krewetki, które tworzą doskonałe połączenie smakowe.
- Ziarna i orzechy, które dodadzą chrupkości.
- Słodkie owoce, takie jak mango czy truskawki, dla kontrastu smakowego.
Jakie są właściwości zdrowotne awokado?
Awokado to owoc, który oferuje liczne korzyści zdrowotne, co czyni go szczególnie atrakcyjnym dla osób dbających o dietę. Dzięki obecności jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów, awokado wspiera zdrowie serca, układu nerwowego oraz procesy metaboliczne.
Wspomaganie układu odpornościowego
Zawarte w awokado witaminy, takie jak witamina C i witaminy z grupy B, wspierają układ odpornościowy i pomagają utrzymać prawidłowy metabolizm energetyczny. Regularne spożywanie tego owocu może przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia.
Jak przechowywać awokado?
Przechowywanie awokado w odpowiedni sposób pozwala na zachowanie jego świeżości i wartości odżywczych. Dojrzałe awokado można przechowywać w lodówce, co spowalnia proces dojrzewania. W przypadku przekrojonego owocu, warto pozostawić pestkę w miąższu, a całość szczelnie zawinąć w folię spożywczą lub umieścić w zamykanym pojemniku, aby zapobiec ciemnieniu.
Awokado to wartościowy produkt, który z powodzeniem można wykorzystać zarówno w kuchni, jak i poza nią, np. w kosmetyce.
Dzięki swoim właściwościom nawilżającym i regenerującym, olej z awokado znajduje zastosowanie w przemyśle kosmetycznym. Maseczki na bazie tego owocu są popularnym środkiem na piękną skórę i lśniące włosy.
Co warto zapamietać?:
- Awokado dostarcza około 160 kcal na 100 gramów oraz bogactwo witamin (E, K, B6) i minerałów (potas).
- Można je spożywać na surowo, w postaci past (np. guacamole) lub jako składnik smoothie i misek śniadaniowych.
- Obieranie awokado jest proste: umyj, przekrój, oddziel połówki, usuń pestkę i wydrąż miąższ.
- Awokado łączy się dobrze z serami, rybami, orzechami oraz słodkimi owocami, co czyni je wszechstronnym składnikiem potraw.
- Regularne spożywanie awokado wspiera zdrowie serca, układu nerwowego oraz układu odpornościowego dzięki jednonienasyconym tłuszczom i witaminom.
